SIMPLE LIFE: 簡單製作的【鮪魚蛋餅】

Alice的鮪魚蛋餅
剛好這個有加前天晚餐剩菜炒洋蔥

【必要材料】

(1).蛋餅皮；蔥油餅皮或抓餅皮更讚，但有時會"太營養了"。

(2).鮪魚罐頭；最推薦：紅鷹牌海底雞和愛之味鮪魚片

(3).雞蛋1顆

(4).芝司樂起士半片或一片

【製作步驟】
Step 1.鍋底加一點點油；若剛開鮪魚罐頭，可把罐頭內的魚油加進去，更香。

Step 2.打蛋，倒入鍋內，蓋上蛋餅皮，然後用鍋鏟稍微壓一下。

Step 3.翻面，放上少許的鮪魚。 Alice愛吃鮪魚，所以都會忍不住多放一點.. ^^"

Step 4.將芝司樂起士撕成條狀放在鮪魚上面。先放起士，再放鮪魚也是可以；也可以依自己喜好加玉米粒或其他，但也許會蓋掉鮪魚的味道，而Alice有時還會加一點前天晚上的剩菜。

Step 5.將蛋餅皮捲成條狀，切斷，完成。

【疑問點】
a.打蛋加鹽？
Alice每次做鮪魚蛋餅都沒加鹽，也不用再加番茄醬，因為以上那些材料，裡面似乎都已經有鹹度；若重口味的，可能還是需要加點醬料，但基本上這樣對Alice來講已經非常夠味。

b.不要放起士？
有時後家裡的起士片會先用完，沒得加的話，也是可以做鮪魚蛋餅。但沒加起士的鮪魚蛋餅，Alice覺得吃起來味道就不夠，有時候吃起來，還會跟早餐店的差不多？！

c.學早餐店？
Alice有在早餐店打工作過，早餐店的鮪魚蛋餅中的鮪魚都有前置作業。

前置作業：將鮪魚罐頭去油水，然後加點洋蔥末、沙拉、胡椒粉等等材料，拌均勻。
待客人點餐時，就只要打蛋、放蛋皮、放準備好的鮪魚材料，捲起來後，熟了切斷即完成。

每間早餐店的鮪魚蛋餅多少都有洋蔥味，如何調製吃好吃的鮪魚材料，Alice覺得不簡單。
因為如果簡單的話，Alice就容易找到好吃的早餐店了...
但至今Alice還沒遇過令人印象深刻早餐店的鮪魚蛋餅。